Posteado por: janeindy | 11 diciembre, 2011

Bizcocho de zanahoria, v1.0 (receta de Cris)

Ahora que sabemos hacer el bizcocho básico y estándar (aunque no por ello menos importante), podemos innovar con otros de diferente sabor, y nada mejor que estas fechas otoñales-invernales para probar con un buen bizcocho de zanahoria, en este caso, la receta viene de mi amiga Cris que se lo curró y le quedó genial. Ahí va!

Ingredientes
300 gr. zanahorias ralladas
300 gr. de azúcar
300 gr. harina
1 sobre levadura.
1/2 vasito de aceite de oliva.
4 huevos.
1 pegote de mantequilla
OPCIONAL: Un pelín de canela y un par de clavos de olor

Preparación:
Se baten en un bol los huevos con el azúcar, hasta que quede bien disuelta ésta última. Si queremos añadirle la canela y los clavos de olor, éste es el momento. Se le añaden las zanahorias, que estarán picadas o ralladas muy finito, y el vasito de aceite.

Por otra parte, mezclar la harina y la levadura en un plato con 2 cucharas, aireando la mezcla, como con el bizcocho casero. Una vez bien mezcladas, verter en el bol donde tenemos reservado el resto, y seguir mezclando bien para evitar que se formen grumos.

Precalentamos el horno a 200 ºC por arriba y abajo, mientras untamos un molde para horno con la mantequilla y posteriormente lo cubrimos con un poco de harina, desechando la sobrante. Vertemos la mezcla y al horno, cambiando el calo sólo por debajo; los primeros 5 minutos a 200 ºC y después a 180º hasta que esté cocido (pinchar con un palillo para ver si está hecho por dentro). Si vemos que se va dorando demasiado por arriba bajar la temperatura a 150º. Más o menos 35/40 minutos en total.

Dejamos enfriar bien antes de desmoldarlo, y listo!


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